葡京彩票软件资讯网 
国家烟草专卖局主管
《葡京彩票软件》杂志社有限公司主办
苹果客户端
安卓客户端
微信公众号

市场营销 -> 旺铺经营

  好茶更需会储存

来源: 《新烟草》2019年第10期 总第497期第19页 2019-04-01
分享到:

不同类别的茶,有不同的储存要求。有的茶需尽快饮用,而有的茶则可以久存,待它们转化后,其茶性可能更适应人体的需求,所以要根据不同种类的茶,具体分析存放要点。茶叶的种类有很多,综合起来可分为基本茶类和再加工茶类两大部分。

绿茶:天然成就的绿色调

为不发酵茶,采茶树新叶,经杀青、揉拧以及干燥等典型工艺过程而制成的茶叶。

存放要点:存放时间不宜过长,尽量不要跨年。置于阴凉、避光处。若保存不当,可能2~3个月就开始发黄变味了。也可放冰箱里冷藏储存,尤其是香气高的茶叶(如龙井茶),最好有专用小冰箱,家用冰箱里的异味是茶叶存储的大忌!

黄茶:黄叶黄汤的黄色调

为轻发酵茶,制作法与绿茶相似,只是多了一道闷堆渥黄的程序,是形成黄汤黄叶的关键步骤。

存放要点:存放时间不宜超过1年,尽快喝掉(紧压黄茶除外)。黄茶制作工艺和绿茶相近,存茶方式可通用。而紧压黄茶因加入了黑茶的紧压工艺,有耐储优势。在口感上,存放几年也可保留黄茶的甘醇可口。

红茶:香气扑鼻的红色调

为全发酵茶。红茶干茶含水量不高,很容易受潮或散失香气,避免与不同种类茶叶的混合存放,密闭、保持干燥、避光避高温即可。新茶香气虽好,但火气重,买回来可适当存放1~2个月再饮用。存放一年后的红茶滋味和香气是最好的,也可以存2年以上,陈化后,滋味趋于醇和,耐泡度增加,老红茶有明显的调理肠胃功效。

乌龙茶:口味和颜色都有特色

存放要点:很多乌龙茶都有两季,不建议大量购买,常喝常买常新最合适。存放时,注意防潮、避光和密封即可。一般焙火的茶叶,不要马上喝,一则易上火,二则火气会遮盖茶气。

白茶:绿妆素裹的茶中珍品

轻微发酵茶,不炒不揉,只经萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序而制成的茶叶。

存放要点:“一年茶,三年药,七年宝”。新茶茶性寒凉;陈化后的白茶,茶性趋于温暖;存茶环境洁净、通风、避光、无异味。若想存放成老白茶,可以考虑密封存放,放置于高处即可。

普洱茶:浓醇风味的茶中黑马

全发酵茶,原料相对粗老,经杀青、揉捻、渥堆以及干燥而制成的茶叶。

存放要点:越陈越香,可长期保存。只要品质可靠、工艺到位的黑茶,都具有耐久藏的特点,后期陈化会逐渐趋于醇和厚滑。普洱茶边可放一碗水,但是一定注意不要将水洒在茶上。特别注意通风干燥,避强光即可。

再加工茶类

茉莉花茶:存放于阴凉干燥、无异味、密封的环境中即可。

沱茶:可陈化,注意容器的干净整洁,无异味,保持干燥、通风的环境很重要。

小青柑:小青柑延续了陈皮和普洱茶的共同优点“越陈越香”,在合理的储存条件下,小青柑存放十年到二十年都是没问题的。存放要点:密封保存。

(本刊综合摘编)

(栏目责编:王树才)

编辑:龚玲

苹果客户端
安卓客户端
微信官网

资讯中心

点击排行

专题报道

品牌视窗

金叶家园

葡京彩票软件资讯网
Copyright© 2004-2019 echinatobacco.com All Rights Reserved. 《葡京彩票软件》杂志社有限公司 版权所有。ICP备案号: 京公网安备110102001201号
本网站所有内容均受版权保护,未经版权所有人明确的书面许可,不得以任何方式或媒体翻印或转载本网站的部分或全部内容。本网站含有烟草内容,谢绝未成年人浏览。
葡京彩票软件资讯网提醒您:吸烟有害健康!