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  茶叶经营的“春天”

作者: 罗清元 谢宇珊 文图  来源: 《新烟草》2019年第10期 总第497期第14-15页 2019-04-01
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“春源茶业”是广西贵港市一家烟酒茶一体店,店面位置虽不在繁华地段,但是生意却非常火爆。店铺面积七十平方米左右,设置了茶叶茶具专区、卷烟专区、名酒专区和土特产专区。茶叶茶具专区,各式各样的茶几、茶杯、茶壶、茶夹等像一件件艺术品,让人赏心悦目。老板韦东媚身材高挑、眉目清秀,举手投足间透着优雅,温文儒雅的她是一个经营茶叶的好手。

拓宽适销货源  来了就留住你

“我卖茶是因为自己是个‘茶痴’,对茶有特殊的情感,我的目标是做一家能够满足各个阶层需求的茶叶店,不把自己店铺简单定位为高或者低。”韦东媚告诉笔者,“我要用三年时间实现:不管什么人群,来到店铺都能找到适合他们的商品,只要来了就能用合适的茶品留住他们”。

韦东媚是茶叶经营的好手

韦东媚说,要想经营好茶叶生意,了解消费者的口味和需求是一件十分有必要的事情。做好前期调查,可以帮茶叶经营者确定前期经营所需要的进货档次、茶叶品牌、茶叶种类以及数量。经营一段时间之后,再根据不同消费者不同的口味和需求,适当地调整茶叶类别。

茶叶的功效与季节变化有密切关系,不同的季节饮不同品种的茶,才能对身体更有益。所以韦东媚也遵循着“春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮乌龙茶,冬饮红茶”的说法,根据不同的季节来给顾客推荐不同的茶叶品种。

“来到韦老板这买茶很放心,不管是小青柑、传统毛尖还是云南普洱,都能买到,并且货真价实!”顾客刘先生说。

“我有一个经验:顾客进门,先要问他们大概需要哪一种类,然后再确定具体档次。顾客自己用,推荐中低价位;办公或招待用,推荐中偏上价位;办事送礼用,推荐高档价位。不管顾客买哪一款,配上精美的包装不可省。”韦东媚分享起她的卖茶经。

注重茶叶品质 人走茶不能凉

“人品如茶品,茶好,喝的人自然会多起来;人品好,顾客自然会信任你。茶叶生意特别讲究圈子,如果你在圈子里口碑不好,估计茶叶会非常难卖,离改行也不远了。”韦东媚说,“做生意要长久,必须要诚信经营。”

在货源的选择上,韦东媚十分重视。店内大部分茶叶都是她亲自到各地茶厂考察和筛选后,从茶厂直接提货,确保到店销售的茶质量上乘。她看中了桂平温润的气候和优良的水质,所以在大山深处开辟了一片茶叶种植基地,自产自销的“西山绿茶”,绿色安全、口感极佳,是店内的一大特色商品,非常受顾客欢迎。

除了正规的货源渠道,茶叶采购和储存保管也是韦东媚保障经营稳定的重要环节。在广西,不同季节温度和湿度差异很大,稍有不慎,“娇贵”的茶叶就会变质。“夏季茶叶产量大,价格会便宜,可以多囤一点货,茶叶要放在阴凉干燥的地方保存,我们专门设置了冷藏库,保持储存环境恒温恒湿,店面展示的茶叶也会储存好,防止受潮发霉。”韦东媚说。

“小韦的生意做得很贴心,她经常在朋友圈分享茶叶防潮小技巧,这些知识很有用,我那两斤多新茶,就是得益于小韦的指导才完好保存下来。”在某机关上班的何先生说。

遇到买茶的客人不在本地时,韦东媚会联系最安全的快递为客人千里送茶叶。客人不方便到店拿货时,韦东媚则亲自登门送茶。认识韦东媚的顾客都说,她总有办法帮大家解决喝茶的困难。

悉心多元经营  抓住潜在商机

“孤木不成林,想要做好茶叶生意,就不能光卖茶,卷烟必不可少,它受众广、动销快;土特产也不可少,它需求多、利润高。”韦东媚说。

“春源茶业”经营着名烟名酒、茶叶、茶具和土特产。刚开业时,韦东媚也把心思主要放在了茶叶上,认为茶叶卖好了,其他都不用管了。一次,一个顾客买了茶叶后问是否有陶壶和琉璃茶盏卖,韦东媚只能尴尬地说没有。意识到茶叶与其他商品的关联性后,韦东媚开始尝试销售一些与茶叶相关的商品,打造“一站式”茶产品综合店。增加了茶具销售后,效果出奇地好,大多数来买茶叶的顾客,都会逛一下茶具展示区,看到有喜欢的便买过来。尝到甜头的韦东媚更加关注茶具,特别是中高档特色茶具,还开辟了茶具专销区,既免去了顾客另外寻找茶具的麻烦,也增加了店铺经营收入。

“烟茶不分家,很多顾客喜欢用烟和茶来缓解压力。”韦老板说。遇到买茶的顾客吸烟时,她会温婉地问上一句:“需要带两条烟吗?”这么一问,就“提醒”了很多顾客,烟的销量也跟着打开了。

“春源茶业”有这样敢想敢做、诚信经营、热情待客的老板,会更加“春”意盎然吧。

(作者单位:广西区贵港市局<公司>)

(栏目责编:王树才)

编辑:龚玲

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